- краска

- полиуретан

- валик

- кисточки (большая и маленькая (художественная)

Создание рисунка:

1. Нанесите на старую плитку специальную грунтовку, обычная грунтовка, применяющаяся при покраске стен и потолка, не подойдет. Валиком разровняйте грунтовку, чтобы получилась гладкая поверхность.

2. После высыхания грунтовки, нанесите на всю поверхность обычную краску, применяющуюся при окраске стен.

3. На высохшую краску нанесите рисунок с помощью трафарета и покрасочного валика, либо создайте свой собственный рисунок с помощью кисти.

4. Чтобы защитить рисунок необходимо на всю окрашенную поверхность нанести слой полиуретана, таким образом вы получите глазурь, которая защитит ваш рисунок.

Учитывая, что конфорки нагреваются медленно, а остывают долго, при приготовлении пищи их следует раньше включать, а выключать до того, как блюдо будет готово.

Готовя пищу, конфорку электроплиты включайте на полную мощность только на время, необходимое для закипания воды, а затем накал можно и нужно уменьшить.

Для снижения расхода электроэнергии при приготовлении пищи на электроплитах рекомендуется применять посуду с утолщённым дном. У алюминиевой кастрюли оно должно быть 5-8 мм.

Диаметр посуды должен быть равным или несколько большим, чем у конфорки. Одно это сберегает 10-20% электроэнергии. А вот пользование любой посудой с искривленным дном ведёт к значительному перерасходу энергии (до 40-60%).

Чтобы посуда плотно прилегала к конфорке, пользуйтесь тяжёлыми кастрюлями с увесистыми крышками.

Чтобы приготовить картофель под паром в посуде с закрытой крышкой, требуется относительно небольшое количество энергии. При варке в воде расход энергии возрастает в несколько раз.

Если, готовя на пару, посолить воду, поднимется температура кипения и быстрее сварится кушанье.

В заранее нагретую духовку (10 минут) ставят выпекать кондитерские изделия. При долговременном тушении можно поставить блюдо в холодную духовку. Лучшая посуда для тушения - из чугуна, "обливного" чугуна и керамическая.

Для экономии электроэнергии и времени в духовке можно одновременно разогревать и готовить несколько блюд, расположив их на разных уровнях: на самый низ, к дальней стенке всё, что тушится, наверх - всё, что нужно запечь или обжарить.

Продукты, масса которых меньше 1 кг, готовить в электродуховке неэкономно.

Чтобы грязь не препятствовала теплопередаче, не реже одного раза в неделю надо тщательно чистить конфорки, духовку, кастрюли, сковороды и жаровни.

Сэкономить электроэнергию и время помогает скороварка. Чтобы сварить в ней овощи и мясо, хватит 15 минут, а на варку картофеля - всего 5 минут. При этом в продуктах хорошо сохраняются витамины и минеральные соли.

На кипячение литра воды в электрочайнике расходуется вдвое меньше энергии, чем на электроплите.

Чтобы не засорять раковину, укрепите над её отверстием густую проволочную сетку или постелите капроновую решётку.

Если в раковине плохо стекает вода, всыпьте в горловину слива горсточку кальцинированной соды. Когда она растворится, добавьте туда полстакана уксуса и затем промойте водой.

От воды, капающей из кранов, на поверхности раковин и ванн остаются неприятного вида жёлтые пятна. Их можно ликвидировать, протерев нагретым уксусом, в который добавлено немного соли, или кашицей из соли и скипидара.

Чтобы на кухне или ванной блестели, надо протереть их корочкой использованного лимона, сполоснуть водой и протереть сухой тряпочкой.

Никелированные вещи краны в ванной, кастрюли можно освежить, протерев их уксусом с солью.

Школьная резинка хорошо удаляет черноту с металлических предметов.

Если кафель потерял блеск, протрите его газетной бумагой, смоченной в растворе нашатырного спирта.

Ножки у кухонных табуреток постоянно вывинчиваются. Поставьте прокладки из пористой резины под винт, они погасят вибрацию, и ножки перестанут раскачиваться.

Туго входящие ящики в столах, буфетах можно сделать более подвижными, если трудящиеся места натереть сухим мылом или свечкой.

Покоробившиеся хозяйственные деревянные предметы (кухонные доски, подносы и т.д.) можно выровнять, если положить их на день между двумя мокрыми тряпками или полотенцами и сверху придавить грузом.

У полиэтиленового пакета порвались ручки. Отрежьте верхнюю часть, сложите пакет вдвое или трое по вертикали и на расстоянии двух сантиметров от верхнего края проколите раскалённым толстым гвоздём (3-4мм). Быстро разверните, чтобы не сплавились дырочки между собой. Проденьте любой шнур, лучше тканевый, можно кромку - в цвет рисунка на пакете. Он чуть потерял в объёме, зато выдержит теперь вес 4кг.

Каждый раз после пользования натирайте стенки духовки солью - они не будут ржаветь.

Противни не моют, а чистят поваренной солью или протирают пергаментной бумагой. Чтобы не ржавели, их смазывают жиром.

Даже совершенно чистую мясорубку, перед тем как пользоваться ею, нужно обдать кипятком.

Мясорубку лучше всего смазывать глицерином - он не оставляет постороннего запаха и привкуса.

Не сушите мясорубку на огне или горячей плите - от этого она темнеет, и быстро тупятся ножи.

Тёрка станет острой, если протереть её наждачной бумагой.

Сложенная пополам шершавой стороной наружу полоска наждачной бумаги, положенная под ножки и винт мясорубки, позволит сохранить поверхность кухонного стола.

Клеёнка, какой бы красивой она ни была, со временем блекнет, выцветает. Чтобы дольше сохранить, не мойте её мылом и стиральным порошком, а протирайте тряпкой, смоченной разбавленным уксусом. Не ставьте на клеёнку горячую посуду, не гладьте на ней.

Чтобы клеёнка не трескалась, время от времени протирайте её сырым молоком, смесью из равных частей растительного масла и уксуса или смесью молока и уксуса.

Чернильное пятно на клеёнке можно удалить, тщательно протерев его смоченным порошком или одеколоном. Правда узор на клеёнке на этом месте может несколько поблекнуть.

Пятна от чая на клеёнке выводят соком лимона.

Прорезанную клеёнку с обратной стороны подклейте кусочком изоляционной ленты или лейкопластыря.

Следы на столе от горячего чайника можно ликвидировать с помощью пасты из подсолнечного масла и соли. Оставьте её на пару часов, затем протрите, пятна исчезнут.

Обмотав ручки кастрюль проводом в пластмассовой оплётке, вы избавите себя от опасности ожога во время варки пищи.

Крышки с горячей кастрюли удобно снимать бельевой прищепкой.

Чтобы не обжечься паром, открывайте крышку кастрюли от себя.

Вы получили небольшой ожог, готовя на плите. Намажьте это место мылом или яичным белком. Можно приложить кусочек марли, смоченной этой раствором марганцовки, и забинтовать.

Свойство зубного порошка шлифовать и свойство нашатыря растворять жиры, грязь - общеизвестны. Приготовьте состав из 50г порошка и 20-25г нашатырного спирта. Протрите бумагой, смоченной этой смесью, поверхность холодильника - и она будет как новая.

Лучше всего эмалированные поверхности плит чистить пастообразными и жидкими препаратами для мытья посуды.

Остатки от "убежавших" блюд вытирайте сразу. Мойте её, пока она тёплая. После мытья слегка протрите печь растительным маслом или смажьте тонким слоем вазелина.

Жирные пятна на кухонной плите можно вычистить, если посыпать горячую плиту солью и протереть бумагой.

Для удаления засохших пятен используют питьевую соду, затем протирают водой с нашатырным спиртом (несколько капель на стакан).

Конфорки чуть нагрейте, чтобы они подсохли, и протрите тряпочкой с каплей оливкового масла.

Закопченные детали газовой печи легче чистить пастой "Санита", если вместо тряпки взять самую мелкую наждачную шкурку. Царапин не будет, а процесс пойдёт быстрее.

Сильно загрязнённые места в духовке намочите нашатырным спиртом и оставьте на ночь - утром грязь ототрётся с помощью обычной мочалки.

Размораживать холодильник надо два раза в месяц. Его моют тёплой водой с питьевой содой (столовая ложка соды на литр воды), вытирают насухо и проветривают.

Продукты выложите в большую ёмкость, выстелив дно и стенки несколькими слоями бумаги. Самые холодные разместите сверху. Накройте бумагой, а поверх - одеялом. Даже в жару они не успеют подтаять в такой "шубе".

Ускорить оттаивание морозильной камеры можно не только ванночками с водой, но и обыкновенным вентилятором, а ещё быстрее - тепловентилятором. Управиться с их помощью можно за час.

Если в холодильнике появился неприятный запах, нарежьте кусочками чёрный хлеб и разложите его по полкам. Закройте холодильник на день - запах исчезнет. Можно использовать для этого и ломтики сырого лука.

Поставьте в холодильник баночку, например, из-под майонеза или плавленого сыра, наполненную древесным углём (дырочки пробейте в крышке и стенках раскалённым шилом) - неприятных запахов не будет.

Долго ли вы держите открытой дверцу холодильника? Не оброс ли толстой снежной "шубой" морозильник? Правильная эксплуатация холодильника помогает сократить расход энергии на 15-20%.

При длительном выключении холодильника (например на зиму) дверцу его не следует плотно закрывать.

Если дверца холодильника залипает, уплотнитель смазывают растительным маслом

Духовку хорошо чистить чистящей пастой фирмы Amwey. Нанести тонким слоем на стенки духовки подождать пол часа( если сильно загрязнилась можно оставить на ночь) затем хорошо промыть мягкой тряпочкой и вытереть на сухо.

Для отделки стен кухни применяют моющиеся обои и множество других материалов от декоративной пленки «под дерево» или «кирпичную кладку» до клеенки.

Стену между верхними навесными и нижними напольными шкафами следует защищать от брызг во время приготовления пищи и мытья посуды. Стенка может быть покрыта влагоустойчивой краской, облицована глазурованной плиткой или панелями из синтетического материала.
Если оборудование светлых тонов, стенку облицовывают темной плиткой. Для облицовки участка стены над рабочей плоскостью можно использовать глазурованные кафельные плитки с вкраплением отдельных узорчатых изразцов или плиток рисунком и т. п.— это дело вашего вкуса и фантазии.
Для покрытия полов — различные полихлорвиниловые плитки, линолеум, тапифлекс. Безусловным требованием к отделочным материалам является их практичность и гигиеничность.
Покрытие пола и стен может быть ярких расцветок и сложного рисунка — нарядная жизнерадостная обстановка создает хорошее настроение, облегчает непростую домашнюю работу. Тут допустимы красный, оранжевый, желтые цвета; по утверждению специалистов эти тона способствуют возникновению... аппетита. Сочетание белого и голубого, белого и зеленого подчеркивает чистоту.

Освещение делается общим, но в зоне приготовления пищи нужно установить локальный светильник, и хозяйке при работе не будет мешать собственная тень.

. Для ее изготовления вам понадобится: . белая х/б ткань – 150 см * 70 см любая плотная ткань – 110 см * 110 см малиновая ткань – 210 см * 150 см малиновое мулине – 4 - 5 мотков пяльцы, простой карандаш в 2мм если есть возможность, копирка, на худой случай калька, которая приметывается к ткани, по ней вышивается, а потом обрывается. Итак, процесс работы: Из малиновой ткани выкроить: . 4 квадрата – 34 см* 34 см 1 квадрат – 94 см * 94 см 4 прямоугольника – 114 см * 24 см Из белой ткани выкроить: 5 квадратов – 34 см* 34 см Припуски на швы – 2 см. 1. На белой ткани вышить мотивы. Можно разные, а можно одинаковые, но в разных направлениях. 2. Соединить квадраты между собой, припуски на швы обрезая ножницами “зиг-заг” и разглаживая в разные стороны. Получился “шахматный” квадрат. 3. На квадрате из плотной ткани нарисовать квадрат, отступая по 8 см от кромок. В этой квадрат вложить шахматный квадрат, приметать. 4. С обратной стороны плотной ткани приметать квадрат из малиновой ткани (94 см * 94 см) также на расстоянии 8 см от кромок плотного квадрата. 5. Определить середины прямоугольников из малиновой ткани и соединить их (лицевой стороной) с серединами кромок плотной ткани. Кромки прямоугольников лежат по кромке “шахматного” квадрата. Пристрочить. 6. Соединить углы, провести линию под 45 градусов, срезать на расстоянии 2 см от линии. Сострочить, шов разгладить. 7. Окантовку отогнуть на лицо, отгладить. Припуск на шов отвернуть на изнанку, отутюжить, приколоть к плотной ткани, захватывая малиновый квадрат и пристрочить. 8. Еще раз все отутюжить. Храните молоко в темном месте — на свету значительная часть витаминов пропадает. Чтобы дольше сохранить молоко в зимнее время, перед кипячением в него нужно добавить немного сахара (пол столовой ложки на 1л молока), а летом — соды (на кончике ножа). Молоко не пригорит, если его кипятить в кастрюле с толстым дном, предварительно ополоснув ее холодной водой. Если при кипячении молоко пригорело, перелейте его в другую посуду, добавьте щепотку соли и поставьте в таз с холодной водой: привкус исчезнет. Брынза сохранится дольше, если посуду, в которой она находится, сверху накрыть намоченной в холодной воде и хорошо отжатой тканью. Ряженку можно получить, если добавить в охлажденное топленое молоко, на каждый литр, чайную ложку Сметаны и поставить его в теплое место. Если творог оказался кислым, смешайте его с равным количеством молока и оставьте на час. Затем творог откиньте на марлю и дайте молоку стечь. Чтобы сметана лучше взбивалась, положите в нее немного сырого белка. Если добавить в сметану немного молока, она не свернется в супе, соусе или подливке. Черствый хлеб, пролежавший 2—3 суток, не полезен: он хуже пропитывается соками в процессе пищеварения, хуже усваивается. Однако хлеб можно освежить. Для этого нужно сбрызнуть его водой и подержать 3—5 мин в духовке или в печке, нагретой до 150—200° С. Такой хлеб надо съесть за один раз, так как он быстро черствеет. Чтобы хлеб дольше сохранить мягким, держите его в специальной хлебнице — металлической или деревянной, лучше с двумя отделениями — для ржаного и пшеничного, поскольку белый хлеб легко воспринимает запах черного и теряет вкус. Не реже одного раза в неделю очищайте хлебницу от крошек, протирайте 1—2%-ным раствором уксуса или питьевой соды и тщательно просушивайте. В хлебницу положите яблоко, или кусочек сахара, или немного соли — это препятствует быстрому черствению хлеба. Хлеб будет лучше сохраняться в металлической хлебнице, если на ее дно положить деревянную досточку. Еще дольше он хранится в хлебнице, сделанной целиком из дерева. Чтобы хлеб долгое время не черствел и не плесневел, его нужно хранить в полиэтиленовом пакете на верхней полке холодильника. Завернутый в пакет, хлеб не будет терять влагу, а низкая температура предохранит его от плесневения. Говядина быстро варится и становится вкусной, если с вечера потереть ее порошком горчицы. Прежде чем варить мясо, промойте его в холодной воде или смажьте уксусом и выдержите 3—4 ч, а затем снова промойте. Жесткое мясо станет мягче, если: кусочки отбить; смочить лимонным соком, дать ему впитаться, жарить на разогретой сковороде; на несколько часов смазать со всех сторон горчицей, а перед приготовлением промыть и слегка посолить. Сосиски будут вкуснее, если вы сварите их не в воде, а на пару в течение 4—5 мин. Чтобы придать бульону аромат, надо положить в него корни петрушки и сельдерея, разрезанные вдоль и поджаренные с одной стороны без масла. Рыбу лучше готовить в неглубокой посуде: она меньше разваривается. Озерная рыба не будет пахнуть тиной, если тушки промыть в холодном крепком соляном растворе. Соленую рыбу жарить и запекать не рекомендуется; ее лучше готовить отварной, припущенной и тушеной. У океанской и морской рыбы есть специфические запах и вкус. Поэтому варить ее лучше с добавлением огуречного рассола, укропа или свежего сладкого стручкового перца. Как сделать, чтобы при варке куски рыбы сохранили форму? Совсем просто: на коже нанести два-три надреза ножом. Если вы жарите рыбу с небольшим количеством жира, то панировать ее надо в пшеничной муке непосредственно перед жареньем. Мороженую рыбу лучше брать в обработку, не дожидаясь, пока она разморозится полностью,— чтобы не терялось много сока. Как только она будет поддаваться нарезке ножом — тут и нужно приступить к ее разделке. А ют хранить размороженную рыбу не стоит. Удалить слизь со свежей рыбы (сома, угря, налима) очень просто: натереть солью, а затем промыть холодной водой. Если вы собираетесь приготовить из морской рыбы котлеты, то с нее нужно обязательно снять кожу. Жареная навага будет гораздо вкуснее и нежнее, если с нее перед жареньем тоже снять кожу. Варить рыбу в сильно кипящей воде не стоит. Некоторые виды рыбы очень трудно очищаются от чешуи, даже специальным ножом. Советуем обдать тушку рыбы кипятком, она очистится значительно быстрее. Оттаивать мороженую рыбу следует постепенно на воздухе или в холодной подсоленной воде (1 чайная ложка на 1 л воды). Солить рыбу лучше перед приготовлением, она будет нежной и сочной. Отваривать рыбу рекомендуется на пару или в небольшом количестве подсоленной воды в неглубокой посуде; особый аромат придадут рыбе приправы и специи. Сваренную рыбу до подачи на стол надо держать в бульоне: она не подсохнет. В рыбный бульон можно добавить немного сливочного масла. Потроша рыбу или птицу, не выбрасывайте те кусочки, на которые попала желчь. Хорошенько протрите их солью и промойте холодной водой — горечь пропадет. Собираясь жарить рыбу, положите на сковороду очищенную, нарезанную ломтиками сырую картофелину, и в квартире не будет пахнуть рыбой. Определить свежесть яиц можно так. Если яйцо свежее, при встряхивании его содержимое не взбалтывается. Свежие яйца, помещенные в раствор 100 г соли на пол-литра воды, сразу же опустятся на дно. Если яйцам больше пяти дней, они всплывают к поверхности, и чем больше «возраст» яиц, тем выше они всплывают. Если яйца варить на сильном огне белок становится твердым, а желток — более мягким. А если варить на медленном огне, желток приобретает твердость, а белок остается рыхлым. Поэтому лучше варить яйца на умеренном огне. Если во время варки яйцо треснет — влейте в кипящую воду 1—2 столовые ложки уксуса, и белок не вытечет из скорлупы. Чтобы сваренное вкрутую яйцо нарезать аккуратными тонкими ломтиками, смочите нож в холодной воде, желток не будет крошиться. Белокочанная капуста — богатый источник минеральных солей, в том числе калия, и витаминов. Но витамин С распределяется в кочане неравномерно: в наружных листьях его почти в два раза больше, поэтому наружные листья положите в салат, а растущие ближе к кочерыжке — в первое или второе блюдо. Чтобы избавиться от неприятного запаха при варке капусты, нужно накрыть кастрюлю тряпкой, смоченной уксусом, а сверху — крышкой. Чтобы свежие грибы не почернели при обработке, их нужно класть в слабо подкисленную уксусом или подсоленную холодную воду. Перед нарезкой лимоны лучше обдать кипятком - это усилит их аромат. Из кружочков лимона надо удалить зерна, они придают горечь. Замороженные фрукты, предназначенные для сладких блюд кладут, не размораживая, в кипящую воду, добавив предварительно в нее сахар и (если нужно) лимонную кислоту. Все сладкие блюда, приготовленные из манной крупы, получаются более легкими и пушистыми, если за полчаса до варки замочить крупу в воде или молоке (для набухания). Перед тем как печь блины или оладьи, надо посыпать сковороду солью и хорошо протереть ее. Железные листы, на которых выпекают сдобное тесто, не следует смазывать маслом — лучше слегка смочить их холодной водой. Что нужно делать, если: у рассольника недостаточно острый вкус. Надо добавить в него предварительно процеженный и доведенный до кипения огуречный рассол. Если же рассола нет или у него неприятный вкус, нужно соленые огурцы очистить от кожицы и зерен, залить горячей водой, довести до кипения и проварить в течение 10—15 мин, а затем, процедив отвар, добавить его в рассольник; пересолили азу или рагу. Снять неприятное ощущение пересоленности можно, добавив в блюдо предварительно нарезанные и пассерованные свежие помидоры; оказались горьковатыми щи из белокочанной капусты. Нужно отделить густую часть щей от жидкой, развести густую бульоном или горячей водой, довести до кипения, заправить пассерованной и разведенной бульоном или водой пшеничной мукой, специями и проварить на слабом огне 5—10 мин; оказались пресными на вкус щи из щавеля и шпината. В них нужно добавить припущенного щавеля или немного лимонной кислоты; щи из квашеной капусты. В них надо добавить рассол от сырой квашеной капусты, предварительно процедив его и доведя до кипения; стала сухой и жесткой жареная печень. Ее нужно залить сметанным или сметанным с луком соусом, довести до кипения и при слабом кипении тушить до тех пор, пока печень не станет мягкой. При подаче печень надо полить соусом, в котором она тушилась; получилось слишком жидким картофельное пюре. В него нужно добавить только что сваренный и протертый картофель и хорошо взбить; быстро разварился картофель при варке картофельного супа. На будущее: его нужно класть в кипящий бульон, отвар или воду не до закладки пассерованных кореньев и лука, а после. И варить картофель надо на медленном огне; пережарили котлеты, биточки, шницели. Их нужно подержать на пару, и они станут сочными; на поверхности запеканки не образовалось золотистой корочки, а основание уже хорошо подрумянилось. Противень или сковороду с ней нужно поставить на противень или сковороду большего размера, наполовину заполненные водой, и подержать еще в духовке. Вода нужна для того, чтобы основание запеканки не подгорело; на поверхности гречневой каши появилась сухая корочка. Ее нужно снять, положить в глубокую посуду, залить мясным бульоном или горячей водой и дать помокнуть. Затем размешать и соединить с кашей; потерял свой цвет борщ. В него нужно добавить настой из свежей свеклы. Ее нарезают тонкими ломтиками или натирают на терке, заливают горячим бульоном или водой (2 л жидкости на 1 кг свеклы), добавляют столовый 3 % -ный уксус (15 г уксуса на 1 л жидкости) и доводят до кипения (но не кипятят!). Затем дают настояться 30 мин и процеживают. Этот настой не только придаст красный цвет борщу, но и улучшит (как бы освежит) его вкус. Если картофель подморожен, надо очистить его, положить в чугунный горшок, посолить и поставить в духовку, не наливая воды. При этом крышка должна быть плотно -закрыта (еще лучше заклеить крышку бумагой). Через 40 мин горшок можно из духовки вынуть, а крышку снять, чтобы вышел пар. Черных пятен на картофеле, не будет, если в кипящую воду влить несколько капель уксуса. При этом у картофеля никакого привкуса не остается. Если картофель варится в мундире, проколите кожицу в нескольких местах — он не рассыплется. Если же картофель сильно разваривается, в воду нужно положить два-три ломтика . соленого огурца или влить немного огуречного рассола. Иногда у картофеля бывает неприятный запах, который легко отбить, если варить картофель с несколькими -горошинами черного перца и небольшим лавровым листом. Отварной картофель получится вкуснее, если при варке добавить немного укропа. Чтобы картофельное пюре было вкусным и пышным, перед окончанием варки картофеля нужно полностью слить отвар, а на дно кастрюли положить немного сливочного масла, накрыть крышкой и поставить на 2—3 мин на самый слабый огонь. Далее — как обычно: готовый картофель надо хорошо размять и взбить, постепенно добавляя горячее молоко (из расчета 1 стакан на 1 кг картофеля). Мороженый лук может быть годен к употреблению. Для этого, не дав ему оттаять, нужно положить его на Зч в холодную воду. Рис получится белым и вкусным, если в воду незадолго до окончания варки добавить немного уксуса. Сахар не следует держать рядом с продуктами, имеющими сильный запах,— он легко воспринимает его. В посуду, где хранят соль, можно положить листок промокательной бумаги. Она защитит соль от влаги и не даст образоваться комкам. Грецкие орехи гораздо легче очистить, если их подержать в горячей духовке 10—15 мин, да и ядра орехов будут вкуснее. Измельчить орехи для приготовления блюд всегда представляет проблему для хозяйки. Ступка, в которой их обычно толкут, не очень подходит для этой цели. Гораздо удобнее воспользоваться двумя терками, которые располагаются горизонтально. На нижнюю кладут ядра, а верхней их трут. Дело ускоряется во много раз. Удобно тереть хрен с помощью соковыжималки. Усилий при этом не тратится никаких и плакать не приходится. Измельченную массу (а она получится очень однородной) объединяют с соком и далее действуют по обычному рецепту. Если корешки хрена положить на некоторое время в морозилку холодильника, а затем замороженный хрен тереть, то можно обойтись без слез. Все вкусовые качества его при этом сохраняются. Горчица, разведенная на молоке вместо воды, значительно лучше сохраняется, не сохнет. Избавиться от жучков, которые заводятся в крупе и муке, поможет старый способ хранения круп и муки в холщовых мешочках. После того как вы их сошьете, прокипятите в крепком растворе соли 20—30 мин и дайте им в этом растворе остыть. Потом, когда мешочки отожмете и высушите, их нужно прогладить горячим утюгом. После такой обработки жук-хрущак не заведется. Прежде чем печь в духовке пироги, проведите небольшой эксперимент, который поможет вам понять возможности вашей печи. На самую середину противня положите лист белой бумаги и поставьте его на среднюю полку духовки, включив ее на сильный нагрев. Заметьте время, в течение которого бумага побуреет, приобретет светло-коричневый цвет. То же самое проделайте, поместив противень с бумагой в духовку со слабым нагревом. К примеру, при сильном нагреве бумага побуреет через 3 мин после включения духовки, а при слабом — через 10 мин. Это будет время, которое требуется для предварительного нагрева духовки. С этого момента надо ставить блюдо в печь и отсчитывать время приготовления. Блюдо в духовке лучше располагать в центре противня на средней полке. Для тушения в электродуховке лучше применять посуду из чугуна, огнеупорной глины, керамическую. Можно использовать фольгу — в два слоя, чтобы не прорывались пар и жидкость. В холодную духовку ставят блюда, предназначенные для долговременного тушения. В заранее нагретую — кондитерские и хлебобулочные изделия. Постарайтесь запомнить следующее правило. Выпечка, тушение и запекание ведутся только при двух температурах: в первую половину — при наивысшей, которую способна дать печь, а во вторую половину (или треть) — при самой низшей, а иногда и при совершенно выключенной печи, на так называемом остаточном тепле.
Ставьте регулятор нагрева электроплиты на минимальное положение — это обеспечит кипение воды. Излишний нагрев ничего не добавит: температура воды не поднимается выше 100° С, время варки не сокращается — только быстрее выкипит жидкость, да уйдет на нагрев воздуха дополнительная электроэнергия.

Оставьте только ту посуду, которая вам необходима повседневно, отложите подальше посуду, которая понадобится для больших приемов гостей. Вы увидите, что в ваших шкафчиках сразу появится много свободного места. Полки в старых шкафчиках можно оклеить самоклеящейся пленкой – она легко вытирается и красиво выглядит, особенно, если вы подберете пленку в тон к кухонной мебели. Можно такой же пленкой оклеить дверцы шкафчиков – это преобразит кухню и сделает ее нарядной.

[more]Для чистки плиты, посуды существует много чистящих и моющих средств. Но, если у вас аллергия, или же вы хотите воспользоваться домашними средствами по другим причинам, то:

- медные и латунные предметы очищаются смесью древесных опилок, талька и пшеничных отрубей (в пропорции 10:5:15), разведенных уксусом до густоты сметаны. Нанесите состав на обезжиренную поверхность, дайте высохнуть и отполируйте тряпочкой;

- мельхиоровые ложки, ножи и вилки достаточно подержать в воде, в которой варились яйца, пока она не остынет. Вытрите приборы насухо, и они снова заблестят;

- никелированные заржавевшие или загрязненные предметы протрите шерстяной тряпочкой, смоченной нашатырным спиртом;

- стальные столовые приборы для блеска натирают сырым картофелем, протирают бумагой, а затем моют;

- хромированные поверхности вновь заблестят, словно зеркало, если их смочить молоком, а затем отполировать кусочком фетра;

- накипь в электрическом чайнике исчезнет, если прокипятить в нем воду с кожурой лимона в течение 10 минут;

-столовые приборы из серебра хорошо чистятся зубной пастой (зубным порошком) или кашицей из мела, разведенного нашатырным спиртом. Потом серебряные изделия необходимо промыть водой и насухо вытереть;

- хрусталь можно мыть только прохладной водой, в которую добавлена одна столовая ложка спирта;

- кастрюлю, ко дну которой пригорела пища, легко очистить, прокипятив в ней воду с питьевой содой (2 столовые ложки соды на 1 литр воды);

- сковородки, почерневшие от жира, сложите в таз с водой, выдавите туда тюбик силикатного клея, добавьте по горсти кальцинированной соды и стирального порошка и прокипятите около двух часов;

- фарфор и фаянс не любят резкого перепада температур, поэтому посуду моют в теплой воде с моющим средством, а затем ополаскивают водой такой же температуры. Горячая вода разрушает глазурь и смывает позолоту;

- потемневшие фаянсовые тарелки протрите раствором питьевой соды или раствором соли с уксусом в соотношении 1:1;

- фарфоровый чайник для заварки моют теплой водой, хорошо ополаскивают и сушат верх дном, чтобы стекла вода. Чтобы удалить налет из носика, налейте полный чайник кипятка, добавьте питьевую соду (1 чайную ложку на стакан воды), закройте крышкой и оберните полотенцем. Через 2-3 часа слейте раствор и прополощите чайник;

- терка с засохшими остатками сыра или овощей отмоется быстрее, если сначала натереть на ней небольшую сырую картофелину;

- алюминиевая кастрюля очищается капустными листьями;

- стеклянная ваза, в которой долго стояла вода, перестает блестеть, и на ее стенках появляется белый налет. Залейте в вазу раствор уксуса с солью и дайте постоять, затем промойте водой.

Расчетный срок службы холодильника – 15 лет, но при хорошем уходе он функционирует больше 20 лет.

- холодильник работает хорошо и бесшумно, если он установлен строго по уровню;

- не следует застилать полки холодильника пленкой и класть продукты вплотную друг к другу – циркуляция воздуха должна быть свободной;

- если в холодильнике появился затхлый запах, надо нарезать кусочками черный хлеб, разложить по полкам и подержать в закрытом холодильнике несколько часов;

- своевременно размораживайте холодильник, если в нем не предусмотрено автоматическое размораживание.

Старайтесь всегда, хотя бы немного, убирать кухню вечером, уже после ужина и приготовления пищи, тогда ваше утро начнется с хорошего настроения, а не с мытья грязной посуды, скопившейся за день. Плита тоже требует повседневного ухода – гораздо проще протереть плиту сразу после приготовления пищи, чем потом, с трудом удалять пригоревшую еду и жир. На плите со стеклокерамическим покрытием не стоит оставлять до высыхания или подгорания убежавшую жидкость. Как можно скорее вытрите ее губкой или влажной тряпкой, даже если поверхность еще горячая. Когда плита немного остынет, аккуратно удалите присохшую грязь специальным скребком. Закончив уборку шкафов и кухонной техники, промойте полы с моющим средством. Вообще полы на кухне нужно протирать ежедневно, тогда вам не понадобится и генеральная уборка – настолько ваша кухня будет сиять чистотой и уютом.