Поджарьте муку на одной столовой ложке масла, затем влейте на сковороду овощной отвар, доведите до кипения. Добавьте сливки, зелень, соль и остаток масла, доведите до кипения.

Ингредиенты:

* 2 стакана овощного отвара
* 3 чайные ложки муки
* 2 столовые ложки сливочного масла
* 1 стакан сливок
* укроп
* соль

Размешайте муку в стакане холодного отвара и влейте тонкой струйкой в остальной отвар, доведенный до кипения. После закипания добавьте масло, взбитые с желтками сливки, мелко нарезанную зелень и соль. Нагрейте, но не позволяйте смеси закипеть.

Ингредиенты:

* 2 стакана овощного отвара
* 1 стакан сливок
* 1 столовая ложка сливочного масла
* 3 чайные ложки муки
* 2 желтка
* укроп
* соль

Поджарьте муку на масле, затем влейте на сковороду овощной отвар, доведите до кипения. Добавьте сливки, сахар, лимонный сок, масло и соль. Нагрейте, но не позволяйте смеси закипеть.

Ингредиенты:

* 2 стакана овощного отвара
* 1 стакан сливок
* 2 чайные ложки муки
* 1 столовая ложка сливочного масла
* 1 лимон
* 2 чайные ложки сахара
* соль

Тщательно разотрите желтки с сахаром, после чего, продолжая размешивание, влейте растительное масло и лимонный сок. Добавьте нашинкованную зелень и тертый хрен. Посолите, размешайте и поставьте на холод.

Ингредиенты:

* 6 яичных желтков
* 3 чайные ложки сахара
* 1 лимон
* 2 столовые ложки растительного масла
* 6 столовых ложек тертого хрена
* зелень петрушки
* укроп
* соль

Всыпьте сахар в растопленное и кипящее сливочное масло. Когда он станет карамелью, добавьте апельсиновую цедру. Выключите огонь под кастрюлей, налейте бренди и подожгите. Залейте апельсиновым соком и поставьте на две минуты на слабый огонь.

Ингредиенты:

* 1 апельсин
* 1/2 стакана сливочного масла
* 1/2 стакана сахара
* 3 столовые ложки апельсинового бренди