lina00 | Дата: Вторник, 12.08.2008, 10:51 | Сообщение # 1 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1949
| Многие вегетарианцы, отказываясь от убойной пищи, существенно расширяют свой рацион за счёт сравнительно редких или малораспространённых продуктов питания. Частично поэтому вегетарианская кухня богата относительным разнообразием растительных продуктов.
|
|
| |
lina00 | Дата: Вторник, 12.08.2008, 10:52 | Сообщение # 2 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1949
| злаки и продукты из них Хлебобулочные изделия, макаронные изделия, крупы, сухие завтраки и хлопья (англ. corn flakes), каши, рис, гречиха, пшено, ячмень, пшеница, рожь, булгур, кускус, и др., а также: мука из них и их ростки. Бобовые и продукты из них — большей частью именно они заменяют (по пищевой ценности) продукты животного происхождения в частности: горох, фасоль, бобы, соя и соевые продукты (тофу, соевое молоко, соевое мясо), нут, чечевица, бобы мунг (маш), и другие, а так же мука из них и их ростки. Бобами являются так же какао-бобы. Овощи в том числе квашения и соления Фрукты в том числе и сухофрукты Орехи и семечки в частности: семена подсолнуха, семена тыквы, кунжут (сезам), грецкие орехи, арахис, фундук, кешью, льняное семя Растительные масла в частности: подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое, арахисовое, кунжутное, пальмовое, кокосовое, льняное масла, растительный маргарин, твёрдые растительные жиры, какао-масло, и другие. Грибы шампиньоны, белые грибы, опята, вешенки, шиитаке, и прочие съедобные грибы Приправы см. статью Приправы Прочие продукты продукты, обычно не причисляемые к вышеупомянутым категориям, в частности: оливки, водоросли В вегетарианской кухне, помимо привычных продуктов питания, нередко присутствуют некоторые особые продукты, которые практически незнакомы широкому слою населения. Это, в частности: в первую очередь, богатые белком продукты из сои и пшеницы: тофу, соевое молоко, соевое мясо, сейтан, темпе и т. д.; распространённые в отдельных странах, иногда экзотические, продукты, которые стали доступны во всём мире: амарант, кинва, авокадо, мисо, водоросли, приправы и т. д.
|
|
| |
lina00 | Дата: Вторник, 12.08.2008, 10:54 | Сообщение # 3 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1949
| НапиткиПочти все напитки являются вегетарианскими, большинство из них так же и веганскими. Исключение составляют лишь некоторые напитки. Среди них алкогольные напитки, при очистке которых используются продукты животного происхождения. Среди таких «невегетарианских» напитков некоторые сорта вина и дистиллятов, некоторые британские марки пива.
|
|
| |