Глитвейн

lina00

Дата: Пятница, 20.11.2009, 10:13 | Сообщение # 1

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 1949

Награды: 4

Репутация: 9

Статус: Offline

Глитвейн.

Одним из самых известных согревающих напитков является глитвейн. Основа его- подогретое вино с добавлением специй.
Даже само его название- "glühender Wein", что в переводе с немецкого означает" пылающе вино",- дышит теплом и ароматом хорошего вина и пряностей.
Рецепт приготовления глитвейна прост: небольшое кол-во воды довести до кипения, положить туда специи и цедру цитрусовых, дать настояться, а затем добавить Всё это в вино полдогретое до 70 град.
Два обязательных условия: вино должно быть качественным( чаще всего используются красные сорта вина, но вполне допустимо и даже интересно попробовать напиток из белого вина) и ни в коем случае не должно закипеть!
Не следует вторич подогревать напиток- лучше сделать свежую порцию или сохранить тепло, налив глитвейн в термос. Не рекомендуется так же использовать алюминевую посуду.
Глитвейн подают в высоких бокалах или в керамических чайных чашках.

lina00

Дата: Пятница, 20.11.2009, 10:19 | Сообщение # 2

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 1949

Награды: 4

Репутация: 9

Статус: Offline

Классический рецепт глитвейна.[/color][color=purple]
ингридиенты.
0,75 л красного вина, мускатный орех (по вкусу). 6-7 бутонов гвоздики, 70 мл. воды, 1 ст. ложка сахара.

В горячую воду положить мускатный орех и гвоздику, довести до кипения, дать настояться 10-15 мин.
Процедить, в отваре растворить сахар и осторожно добавить в подогревшее до 70 град. вино.

lina00

Дата: Пятница, 20.11.2009, 10:31 | Сообщение # 3

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 1949

Награды: 4

Репутация: 9

Статус: Offline

Глитвейн с ромом и мёдом.

Ингридиенты.
0,75 л красного вина, 1,5 стакана рома, 1, 5 стакана мёда, 1,5 стакана воды, 150 гр сахара, 9 бутонов гвоздики, 9 шт. крдамона, мускатный орех и корица- по вкусу.

В горячую воду добавить специи, сахар,дать прокипеть 1 мин, снять с огня и настаивать 10-15 мин.
Процедить, добавить мёд, хорошо размешать и добавить к подогретому с ромом вину.