пол стакана пшеничной муки,
1,5 ч. ложки соли,
четверть ч. ложки молотого черного перца,
8 крупных скумбрий или сардин,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан нарезанного кольцами репчатого лука,
четверть стакана воды,
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: филе рыбы обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Обжарить в сливочном масле лук и рыбу до золотистого цвета.
Влить воду, закрыть сковороду крышкой и держать на слабом огне еще 5 минут. Посыпать рыбу петрушкой.

нам понадобится:

* 1б. консервир сайры
* 1 св огурец (средний)
* 2 яйца
* 1/2 пакетика порц. риса
* петрушка 1 ветка, 1 укропа, 1-2 стебля зел лука
* 4ст л олив масла
* соль, перец - по вкусу

сайру размять вилкой, рис, яйца сварить(остудить), лук порезать наискось (кроме перьев), зелень измельчить (кроме стеблев), огурец очистить от кожицы, натереть на крупной терке;

белок отделить от желтков, белки размять вилкой, смешать с огурцом, сайрой, зеленью, рисом;

заправка:

желтки размять вилкой, смешать с маслом, солью, перцем, все перемешать, добавить 1 ч.л. майонеза, перемешать, заправить салат, все перемешать.

на тарелку выложить салат горочкой, украсить пучком зелени, отдельно рядом положить дольку лимона (перед едой нужно выдавить лимон на салат)

приятного аппетита!

Необходимые продукты:
скумбрия копченая - 2 шт.
хлеб белый без корок, продольно отрезанный от целой буханки;
ржаной круглый хлеб - 1 пласт
масло сливочное - 6 ст. ложек
свекла вареная - 1 шт.
огурцы маринованные - 2 шт.
яйцо , сваренное вкрутую - 2 шт.
зелень укропа

Количество порций: 6

Время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления рецепта:
Разделайте рыбу на чистое филе, нарежьте ее тонкими ломтиками.
Пласт хлеба смажьте сливочным маслом.
Сверху на пласт выложите ломтики копченой рыбы.
Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой.
Нарежьте свеклу соломкой. Перемешайте свеклу с огурцами и выложите сверху на кусочки рыбы.
Украсьте мелко нарезанным яйцом и зеленью укропа.