Учитывая эти условия, а также температурный режим соответствующих зон холодильной камеры, рекомендуется следующий порядок хранения скоропортящихся продуктов: в испарителе (от —10 до — 2 °С) — мороженые мясо и рыбу, мороженые фрукты и овощи; под испарителем (от 0 до 2 °С) — изделия мясной и рыбной кулинарии; в центральной части (от 3 до 5 °С) — сыры, готовые блюда; в нижней части (от 5 до 6 °С) — фрукты, овощи, зелень; на дверной панели (от 7 до 8 °С) — напитки, масло, яйца, молоко.

Неприятный запах

Очень часто в холодильнике появляется посторонний, неприятный запах. И это становиться проблемой. Как же от нее избавиться?

Конечно же, можно приобрести стандартный углевый запахоуловитель, но, к сожалению, он не всегда избавляет от этой проблемы. А можно использовать простые подручные средства, например:

Взять головку репчатого лука, разрезать ее пополам и положить в холодильник.
А можно взять кусочек черного хлеба, обязательно разломать его и разложить по полочкам.
Хорошим средством против посторонних запахов в холодильнике является активированный уголь. Разложив его по полочкам, он поможет предохранить холодильник от неприятного запаха, а также и ваши продукты, в течение нескольких месяцев, после чего уголь надо заменить новым.
Можно использовать специально предназначенный для холодильников поглотитель запахов.
Молоко, масло, кисломолочные продукты, легко воспринимают посторонние острые запахи при хранении в холодильнике. Их надо держать подальше от сыра, сельди, сырой рыбы, копченостей, маринадов.
Перед тем как разместить в холодильнике яйца их надо проверить. Одно испорченное яйцо может придать очень неприятный запах всем продуктам в холодильнике. Поэтому, прежде чем положить их в холодильник проверьте качественность продукта.
Неприятные запахи могут быть и от лекарств, которые хранятся в холодильнике. А так же глубоко убранных, и, к сожалению, забытых продуктов, которые уже потеряли свою привлекательность и полезность. Проверяйте почаще, содержимое своего холодильника.
А так же, неприятный запах может появиться при неисправности холодильника. Если после проветривания холодильника и тщательной уборки запах сохраняется, то следует обратиться в ремонтную мастерскую.
Запах со временем исчезнет. Процедуру повторять, до получения необходимого результата.

Резиновую прокладку в дверце холодильника время от времени моют водой и натирают тальком.

Если у вас дома неожиданно надолго отключили свет, избежать быстрого размораживания холодильника поможет небольшой кусок любого металла, положенный непосредственно в морозилку.

Разморозив холодильник, протрите заднюю стенку глицерином. Оказывается, благодаря этому на ней будет значительно меньше и гораздо медленнее намерзать лед.

Размораживать холодильник необходимо регулярно, раз в три, а то и в две недели. Прежде всего поворачиваем ручку терморегулятора на нулевую отметку и вынимаем штепсель из розетки. Открываем настежь дверцу холодильника и освобождаем его, все хранящиеся продукты вынимаем и разбираем. Если Вы хотите управиться быстрее, то можно поставить внутрь морозильника миску с горячей водой. Наконец, когда камера оттаяла: сливаем воду из поддона или судка, вытираем холодильник насухо. Внутренние решётки, полочки вынимаем и моем тёплой водой, затем также вытираем насухо. Стенки и дверцу с внутренней стороны можно вымыть тёплой водой с добавлением питьевой соды (2 ч. ложки на 1 литр воды), чтобы устранить запахи. Затем ополоснуть тёплой водой и вытереть. Оставить холодильник открытым на 30-40 минут.

Чтобы запах в холодильнике не появлялся во время его работы, возьмите пластмассовую баночку и раскаленным шилом проделайте в ее крышке и стенках отверстия. В баночку положите толченый древесный уголь или измельченные таблетки активированного угля. Держите баночку в холодильнике, изредка заменяя ее содержимое.

Прежде чем открыть дверцу холодильника, подумайте, что вы хотите взять, - тёплый и влажный воздух способствует образованию ледяной "шубы". Второй источник инея - сами продукты, содержащие влагу. Поэтому старайтесь хранить их в полиэтиленовых пакетах, кастрюлях, в банках с плотно прикрытыми крышками. Чтобы продукты не примерзали к стенкам морозильника, на дно положите полиэтиленовую плёнку. Если образовался толстый панцирь, его не стоит удалять с помощью ножа - это может повредить испаритель. Ускорит процесс размораживания поставленная в морозильник кастрюлька с горячей водой. Чтобы резиновая прокладка на дверце холодильника не прилипала к "шкафу", смажьте полость резины тонким слоем подсолнечного масла.

Огурцы, помидоры, баклажаны храните в миске или неглубокой кастрюле без крышки. Не держите эти овощи в полиэтиленовых мешочках.

Если майонез начинает скисать, добавьте в него ложку холодной воды.

Масло и жиры лучше хранить в непрозрачной посуде. В холодильнике масло можно хранить 2 недели, а в морозилке - до 6 месяцев.

Если при разморозке морозильника в него положить грелку, наполненную горячей водой, то снежная шуба исчезнет намного быстрее.

Хранить вареное мясо, а также птицу, ветчину, язык и т.п. нужно в небольшом количестве бульона.

Зелень в холодильнике сохранится свежей 2 дня: положить зелень свободно в пакетик из фольги, можно слегка сбрызнуть её водой. Положить пакетик в овощное отделение холодильника.

Можно сохранить зеленый лук свежим в течение двух-трех недель. Переберите его, корни смочите холодной водой, оставив перья сухими. Корни с луковицами оберните мокрой тряпочкой, затем бумагой и завяжите у основания перьев. Положите в полиэтиленовый пакет в нижнем отделении холодильника.

На зиму петрушку, укроп, эстрагон и базилик запасают в морозильной камере. Вымойте, просушите, упакуйте порциями в фольгу, а затем в полиэтиленовый пакет.

Чтобы уплотнитель дверцы холодильника не изнашивался и не пропускал тепла, надо обращаться с ним бережно. Время от времени протирайте резину теплой водой с мылом. После этого вытирайте насухо и присыпайте тальком или крахмалом

Если в холодильнике появился запах, устранить его можно, разложив на полках кусочки чёрного хлеба и, не, открывая его несколько часов.

Запас зелени в морозильнике: свежую зелень вымыть, стряхнуть воду, мелко порубить. Положить зелень в формочки для кубиков льда, залить водой и поставить в морозильную камеру. Кубики с зеленью положить в пакетик и при необходимости употреблять не размораживая.

Остропахнущие продукты лучше хранить в холодильнике завернутыми в фольгу.

Зелень можно заморозить так: положить вымытую зелень в пакетик и заморозить. Неразмороженную зелень можно раздавить в пакетике скалкой. Это избавит вас от измельчения её ножом.