| lina00 | Дата: Воскресенье, 26.04.2009, 22:14 | Сообщение # 1 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1949
| Как лучше хранить вино?
Конечно же, оптимальным вариантом продолжает оставаться традиционный подземный винный погреб с земляным полом, отсыпанным гравием. Таким образом достигается оптимальная температура хранения (10 – 12° C) и необходимая влажность (порядка 80 – 90 %). Однако, сейчас далеко не все могут позволить себе такую роскошь. Но не следует расстраиваться. Если Вы держите небольшой запас, скажем на 6 – 8 месяцев, то вполне можно держать вино в обычной городской квартире. Следует только подыскать темное место, по возможности с самой низкой температурой. За этот период времени вино не успеет испортиться. В принципе, вино допустимо хранить при температуре от 7 до 18° C . При более высоких температурах вино будет созревать быстрее, при малых соответственно медленнее. Главное - избегать резких скачков температуры, при этом если в вашем погребе (чулане) зимой 7 – 12° C , a летом 13 - 18° C , это можно считать более чем сносными условиями хранения. Не следует также пренебрегать последними достижениями техники. Практически все известные производители предлагают на рынке превосходные винные холодильники различных объемов, форм и внешнего оформления. Существует также оборудование, позволяющее трансформировать, скажем темную комнату размером 2 х 2 метра, в настоящий винный погреб. Правда, увы, далеко не бесплатно. Стоимость такого проекта может составить 10 – 15 тысяч долларов. Но если любишь по-настоящему, разве думаешь о деньгах!
|
| |
| |
Copyright MyCorp © 2024
