В холодное время года нам необходимо дополнительное поступление питательных веществ, витаминов и минералов. Они согревают организм, защищая нас от болезней.
Кроме того, чтобы не замерзнуть, организм требует более калорийной и горячей пищи.
В результате за зиму накапливаются лишние килограммы.
Чтобы избежать этого, достаточно правильно составить свой зимний рацион.
ОВОЩИ.
На столе зимой обязательно должны присутствовать овощи- картошка, морковка, капуста, горох. Все они очень полезны.
-горох поможет снять усталость;
-картофель в мундире,запеченный или сваренный на пару,-один из источников витамина С и крахмала. Однако, чтобы кишечник работал как часы, к картошке полезно добавлять любые зеленые овощи, например шпинат или свежий лук;
-морковь содержит каротин;
-свежая капуста регулирует обмен веществ, предотвращает развитие атеросклероза и язвенной болезни, а квашеная - кладезь аскорбики.
Хорошо разнообразить зимнийрацион и другими овощами:
репой, свеклой,тыквой, топинамбуром.
И почти бесполезны на зимнем столе тепличные помидоры и огурцы - в них содержится ничтожное количество необходимых организму веществ и витаминов.
Главное зимнее блюдо - винегрет. Готовить его можно и нужно чаще.
ФРУКТЫ.
Особое внимание зимой надо уделять фруктам. Ни для кого не секрет, что они постоянный источник энергии и жизненной силы. Зимой на столе почаще должны быть:
-апельсины - это " скорая помощь" при авитаминозе и упадке сил, неисчерпаемый источник витамина С. Важно не забывать про апельсиновую кожуру, это настоящий клад целебных веществ;
-лимон - это универсальное средство для поддержания здоровья. Благодаля содержанию витамина С он поможет организму отразить атаку вирусов. Но если все-таки заболеете, вода с лимонным соком безопасно снизит температуру;
-грейпфрут улучшает пищеварение, снижает давление, нормализует работу печени;
-гранат утоляет жажду и возбуждает аппетит, поэтому незаменим при простудных заболеваниях. Кроме того, гранат оказывает сильное обезболивающее и противовосполительное действие
-бананы - в спелых бананах содержатся так необходиые зимой биологически активные вещества;
-очень полезны сухофрукты - зимой раз в день их надо есть обязательно. Несколько фиников в день обеспечат суточную дозу сахарозы, и тогда не захочется конфет и пирожных. Почаще варить компот из сухофруктов.

МЯСО.
Зимой без мяса не прожить. Оно содержит белки - основной строительный материал для клеток. Отдавать следует предпочтение говядине и баранине. В них есть все необходимые микроэлементы и хорошо усваиваемый белок. Можно есть и мясо птицы -курицы, утки или
индейки.

[color=red]КРУПЫ.[/color]
Каши - самое главное зимнее блюдо. Они являются идеальным поставщиком углеводов и витаминов группы В. Утро хорошо начинать с овсянки на молоке. Полезно есть пшено, гречку, ячмень, кукурузу, коричневый рис. Зимой каши надо есть не реже трех раз в неделю.