Поисками ответа на этот вопрос занялись учёные Биомедицинского исследовательского центра в Глазго( Великобритания). В сериии практических опытов медики исследовали две группы лабораторных мышей, первая из которых получала инъекции на базе винного ресвератрола. В организмы обеих групп мышей так же вводили воспалительные агенты. Группа получавшая ресвератрол, переносила заболевания гораздо легче, чем та,что препарат не получала. Оказалось что он препятствует созданию в теле двух разных молекул, активирующих воспаление,- сфингозин киназы и фосфолипазы D. Выводы учёных свидетельствуют о том. что ресвератрол, извлечённый из красного вина, может применяться для лечения серьёзных воспалительных заболеваний, включая перетонит, сепсис и аппендицит.